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膳食纤维主要特性:1.吸水作用。膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力。此作用可使肠道中粪便的体积增大,加快其转运速度,减少其中有害物质接触肠壁的时间。2.粘滞作用。一些膳食纤维具有很强的黏滞性,能形成粘液型溶液,包括果胶、树胶、海藻多糖等。3.结合有机化合物作用。膳食纤维具有结合胆酸和胆固醇的作用。4.阳离子交换作用。其作用与糖醛酸的羧基有关,可在胃肠内结合无机盐,如钾、钠、铁等阳离子形成膳食纤维复合物,影响其吸收。5.细菌发酵作用。膳食纤维在肠道易被细菌酵解,其中可溶性纤维可完全被细菌酵解,而不溶性膳食纤维则不易被酵解。而酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。促进肠道蠕动,减少胀气,改善。不可溶性膳食纤维:较佳来源是全谷类粮食。山东u牌加盟膳食纤维加盟哪家好
没有渣的食物膳食纤维含量不一定低:含“渣”较多的蔬菜固然是纤维的好来源,但没有“渣”的食物膳食纤维含量不一定低。比如我们常吃的各种蘑菇,它们的膳食纤维含量远高于很多有“渣”的蔬菜。再比如像红薯、香蕉等,吃起来几乎没有渣,口感绵软可口,但它的纤维素的含量较大高于有“渣”的其他蔬菜。纤维素不会因为加热而被破坏:很多人以为膳食纤维就是菜渣,看到蔬菜烹调之后变软了,就以为其中的纤维素破坏了。其实,纤维素的化学性质非常稳定,加热到100℃是根本不可能让它破坏、分解的。棉布的纤维就是纤维素,蔬菜中的纤维素在化学本质上和它是一样的,只是外表不同。真正会在煮沸加热时被破坏的,只有部分维和部分植物化学物而已。山东U牌官方膳食纤维加盟店优牌生物科技膳食纤维公司主营膳食纤维。
注意事项:膳食纤维理想的摄入量是每天不少于35克。如果食物选择得恰当,很容易就可以达到这个标准而不需要进行额外的补充。萨里大学的营养学家约翰·杰克森(John Jackcent)曾强调指出,在营养本不丰富的饮食中加入麦茨会对健康造成危害。其原因是麦鼓中含有大量的肌醇六磷酸,这是一种营养物质,它会降低身体对包括锌在内的各种矿物质的吸收。总之,较好还是从大量不同的食物来源中获得纤维,这些食物来源包括燕麦、小扁豆、蚕豆、植物种子、水果以及生食或轻微烹制的蔬菜。蔬菜中大部分的纤维在烹制过程中都被破坏了,因此蔬菜较好还是生食。食用期间减少油腻、辛辣等高热量食物的摄入。
短链脂肪酸在膳食纤维和肠道菌群之间的关系中处于中心地位,是能量代谢的关键介质。丙酸调节肝脏脂肪生成和糖异生,而乙酸通过转化为乙酰辅酶A成为胆固醇合成的底物。另一方面,丁酸是结肠上皮细胞产生能量的选择底物,对肠道健康有益。肠道糖异生作用对葡萄糖和能量稳态具有有益的影响。丙酸和丁酸可以通过不同的机制刺激肠道糖异生作用。丁酸可通过cAMP依赖的机制诱导参与肠道糖异生的基因表达,而丙酸本身就是肠道糖异生的底物,通过肠脑神经回路启动基因表达。琥珀酸是另一种肠道细菌发酵膳食纤维的产物,它也是肠道糖异生的底物之一。优牌生物科技膳食纤维和您来介绍膳食纤维。
高纤维食品之缺点:1.富含纤维素的食物往往还含有较多的植酸,会阻碍钙、铁、锌的吸收,造成人体矿物质缺乏。所以,常吃粗粮的人应经常补充矿物质。2.过多的膳食纤维会使食物中的胆固醇稀释,并随纤维素排出体外,致使合成女性雌治好的原料缺乏,影响卵巢、子宫的发育。所以,一些长期大剂量吃膳食纤维减少的少女,会出现生殖部位发育不良或月经不调等问题。3.老人的肠胃功能本来就已变差,过多的纤维素会引起消化功能降低、腹胀和营养不良,铁、锌的缺乏导致贫血和大脑早衰等。4.此外,儿童的消化系统发育还未完善,唾液分泌量少、牙齿少、咀嚼能力差,过多食用纤维素会有损胃肠,引起不通等。因此,应在孩子2岁后再给他们吃高纤维食品,且宜从少量开始,每日不宜超过30克,较好是分几顿吃。胃肠功能较差或大便次数多的孩子,要少吃高纤维食品。膳食纤维的确是一种非常有价值的营养素。辽宁优牌膳食纤维官方品牌
膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质,并被营养学界补充认定为第七类营养素。山东u牌加盟膳食纤维加盟哪家好
膳食纤维确实能减少,它的原理有以下几个方面:1、膳食纤维能大量吸水膨胀,在肠胃里体积迅速胀大,膳食纤维又没有营养,不会被肠胃消化掉,所以会持续产生饱腹感,减少人体对食物摄入的欲望和需求;同时影响可利用碳水化合物在肠道内的吸收,使人不产生饥饿感。2、膳食纤维能胀大后在肠道内形成一层保护,减少和减缓糖分的吸收,所以临床上有时会将膳食纤维用于隔糖,降低糖尿病患者的餐后血糖;这个都是有实验数据的,可以去网上查一查。3、膳食纤维能在肠道形成更有利于肠道菌群生长的环境,促进肠道菌群的增殖,使你的肠道功能更强大,同时类似半乳甘露聚糖这样的膳食纤维,能产生丁酸,丁酸是肠道壁的养分,能促进肠道绒毛生长,并给肠道壁提供养分,这样可以起到维护肠道健康的作用,所以有的会将膳食纤维用于预预防结肠,肠道健康的人肥胖的几率就小。山东u牌加盟膳食纤维加盟哪家好
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