味道好的钙怎么吃
“女人是水做的”,这句话道出了女性的柔美与脆弱。而摄入充足的钙能让女性保持优美挺拔的身姿,不再脆弱。补钙,贯穿女性的一生。对于女性而言,一生都要关注补钙这个话题,尤其是以下五个关键时期,需要格外注意摄入充足的钙元素。青春期女性在青春期,骨量储存大于骨质流失,骨骼持续成长和发育。如果这个时期营养供应充足,原来幼年时生长发育不佳的女孩还有机会“追赶生长”。所以,青春期摄入充足的钙,是保障女孩身高增长和提升骨质密度的重要措施。控制体重期动物研究结果发现,机体缺乏钙,产热能力会下降,导致体温降低,能量消耗减少,而脂肪合成酶活性会升高。流行病学调查也发现,人体缺钙会增加肥胖的风险。
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每个人的童年里,都会有一个执着于让自己补钙的妈妈。她们有些是这样的:相信只有牛奶才补钙,而且补钙就一定能长高:这是一种不准确的认知。孩子长高确实离不了钙,但是跟孩子长高有关系的营养元素有很多,比如维生素 D、锌、碘、蛋白等,哪种营养跟不上都可能影响孩子长高。而且孩子长高是一个很宏大的话题,它跟遗传、环境等都有着密切关系。在只考虑营养层面的情况下,想要孩子长高,首先得得均衡饮食,营养多方面,就算孩子缺钙了也要科学补,补过了反而可能影响铁、锌的利用率。
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为什么有的钙低至10元,有的却高至近1000元?一般情况下,价格比较便宜的钙,是单一成分,而价格比较贵的钙,除了钙之外,还含有维生素D等多种维生素;此外,钙的来源区别也很大,有的钙是人工合成的,服用之后,人体大概只能吸收1/10,长期服用会增加人体脏器的负担,甚至造成血管钙化;有的钙虽然是天然无添加的,例如常见的碳酸钙,一般提取自大理石、石灰石,钙分子颗粒比较大,人体吸收相对较困难;还有的钙,是海藻中提取,也是目前市面上更适合人体的,特别是儿童,因为海藻钙在提取的过程中,含有丰富的海洋矿物质,可以帮助人体完全地吸收钙质。
根据2013 版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中,建议宝宝的钙摄入量是,0-6 个月龄:200 mg,7-12 个月龄:250 mg,1-3 岁:600 mg。一般来说,母乳中含钙约为 35 mg/100 mL,配方奶约为 50 mg/100 mL,母乳吸收率比配方奶高。所以0-6个月的孩子,奶量充足的前提下,无论是母乳还是配方奶中的钙,完全可以满足宝宝的需求。只要宝宝饮食和生长发育正常,就不存在钙摄入不足的说法,也不用额外再给宝宝补钙了。一岁以后的宝宝,身体钙摄入的主要来源由奶增多到蔬菜和豆类食品。但只要保证饮食丰富、营养均衡,就可以从食物中获得足够的钙。各种食物都吃到,不仅可以促进宝宝体内钙含量,还能帮助宝宝养成不挑食,良好的饮食习惯。美国儿科学会也不建议,给健康的宝宝额外补充钙剂。过多额外的钙摄入,会干扰铁、锌营养素的吸收,还会引起宝宝肠胃不舒服。所以,再好的东西都要适量才是好的。
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补钙话题围绕我们一生。在儿童发育成长过程中,家长们常遇到的问题也是补钙——我的孩子到底要不要补钙?这个问题应该很多家长都问过,现在我们就来好好聊下。它是决定我们终身骨骼健康的重要因素!在我们人体中,骨骼是一个非常活跃的组织,由无数细胞、血管、蛋白质和矿物质组成。出生时,我们有300块软骨头,并在童年和青春期转化成坚硬的骨头。到二十几岁时,男性和女性都达到了峰值骨量。而峰值骨量的高低,会影响你一生的骨健康,峰值骨量越高,今后的骨健康越好。根据美国国立卫生研究院(简称NIH)的研究显示,人在不同的阶段都必须有充足的钙摄入,钙是维持骨量峰值以及预防骨质疏松的重要营养元素。也就是说人在生命的各个阶段都应该摄入足够的钙质,特别是儿童和青少年。摄入足够的钙质,可以帮助我们达到骨峰值的遗传潜力。
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在孩子 1 岁之前,母乳喂养或人工喂养的婴儿在奶量充足的情况下一般不需要额外补钙。1 岁以后,孩子对钙的需求量增加,主要来源是牛奶或奶制品。因此建议 1~3 岁的幼儿每天补充 400~600 mL 的奶制品,3~6 岁的学龄前儿童每天补充 300~600 mL 的奶制品,6~12 岁的学龄儿童每天补充 300~500 mL 的奶制品。大豆及其制品含钙较丰富,是儿童补钙的良好来源。如果日常膳食不能满足对钙的需求(如儿童每日摄入牛奶 < 500 mL),可以考虑选择钙含量多、胃肠易吸收、安全性高、口感好、服用方便的钙制剂。
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