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蒸馏是提取酒液的主要手段。酿酒原料经过发酵后获得的酒精和水份，同时还含有一部分香型物质。如何将酒精分离为气体和液体呢？酒精的理化性质对我们有所启示：酒精气化温度为78.3℃，发酵过的原料只要加热至78.3℃以上，就能获得汽体酒精，冷却之后即为液体酒精。不同质量酒液的形成是因为由于温度的作用，在加热过程中，水分和其它物质会掺杂在酒精之中，随着温度的变化，掺杂的情况也随之变化，蒸馏温度在78.3℃以下取得的酒液被称作“酒头”；78.3℃-100℃之间取得的酒液被称作“酒心”；100℃以上取得的酒液被称作“酒尾”。酒头和酒心的质量较好，杂质含量较低，为了保证酒的质量，酿酒者常常有选择的取酒。我国名酒用“掐头去尾”工艺进行蒸馏取酒的不乏其例，世界名酒酿造大多采用此方法。随州酒祖杜康1619价格。大悟A20杜康酒价格合理

***个【香】，很多白酒都有这个特点，开瓶就闻到淡淡的酒香，小泯一口，满嘴酒香。有的白酒喝完以后，还会出现空杯留香的感觉。甚至有的白酒喝完后，空杯扣下，还能隔夜闻香的情况。第二个【绵】，有白酒入口辛辣烈，下喉如刀割，肚里一团火。也有的白酒入口绵柔，下喉很顺，到肠胃后不难受，让人能顺利喝下去。这个对很多人来说非常重要，是评价好喝的关键因素之一。第三个【甜】，有人说酒是辛辣的，怎么会有甜呢？其实有的好酒，或者年份久的白酒，喝的时候，是能品出一丝丝的甜味。这个一点也不夸张，相信很多酒友都有过这种感觉。第四个【净】，有的白酒，喝过以后，很“粘口”，感觉嘴里不舒服，想赶紧吃口菜。但是好酒十分爽滑，喝过之后，感觉嘴里很“干净”，没有“残留”的感觉。第五个【厚】，有的白酒，喝过之后感觉很“寡淡”，又像无根浮萍，很飘。有的白酒，喝过以后，后味比较好，这个酒有点“回味”的感觉，厚味宜人。第六个【纯】，白酒入口后，味道比较纯，没有乱七八糟的杂味，喝起来比较舒服。也有人说，是用来形容纯粮食酒和勾兑酒的。也有用“正”来形容。安陆复古香精品版杜康酒怎么样随州酒祖杜康A10价格。

相比而言，生于饮酒世家的文学大家苏东坡却非常节制。他每天都喝，***总量却不超过五杯，总是保持微醺的状态，可谓深得小酒怡情的真谛。苏轼的酒歌中，不但有“明月几时有，把酒问青天”的豪放，更有“人生如梦，一樽还酹江月”的厚重。同样是杯中之物，东坡居士所参悟的天地世界，似乎要比青莲居士醉眼所见的颠倒乾坤更有意味、更富于哲理。懂酒的人都明白一个简单的道理:虽是好酒，但如果后面没有历史、没有故事、没有几代饮者和酒徒积淀下来的口碑与传说，“那这个酒，就缺乏一点真正的味道”。喝酒不是追求喝高了之后短暂的**，而是喝好了之后的感悟与品味。酒里有乾坤，杯中藏世界。唐代大诗人白居易在《酬梦得比萱草见赠》中曰:"杜康能解闷，萱草解忘忧"。唐代诗人皮日休《酒床》诗中有"滴滴连有声，空疑杜康语"之句。

中国古代的酒道，精髓就是中和二字，主张对酒无嗜饮。酒可以饮，但要饮而不过，饮而不贪;饮似若未饮，绝不可太过，故谓之和。和就是平和谐调，不偏不倚，无过无不及;饮酒要饮到不影响身心，恰到好处;有乐而不误事，才能被称之为和。酒有舒筋化瘀的功效，只要控制到位对人的健康是有益无害的，所以古人把饮酒视为一种养身之道。那么，古人是如何以酒养身的呢?古人饮酒，遵循温克。也就是说要多喝酒，但是也要能把持住自己;要保证不失言、不失态。三爵不识是古人饮酒必须要遵循的礼仪，就是正人君子喝酒三爵就好了;喝完三爵，就应该很自觉放下杯子，退出酒筵。三爵也就是适量，量足就好了。随州珍藏15杜康酒口感？

品酒杯是评酒的主要工具，它的质量对酒样的色、香、味可能产生心理的影响。品酒杯可用无色透明、无花纹的高级玻璃杯，大小、形状、厚薄应一致。白酒的标准评酒杯是郁金香型品酒杯，它的特点是腹大口小，腹大蒸发面积大，口小能使蒸发的酒气味分子比较集中，有利于嗅觉。品酒杯要**，以免染上异味。在每个品酒杯外杯壁标注编号，在每次评酒前酒杯应彻底洗净，先用温热水冲洗多次，再用纯净水或蒸馏水清洗，用烘箱烘干或用白色洁净绸布擦拭干净。洗净后的酒杯，应倒置在洁净的瓷盘内，不可放入木柜或木盘内，以免***木料或涂料气味。空杯留香——即装过好的酱香型白酒的杯子，酒的气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人。随州杜康酒复古香收藏版哪里买？云梦1619杜康酒价钱

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酒桌上的礼仪很多，简单举几个例子:要先给长辈斟酒;如果有客人的话，先给客人斟酒再给长辈斟酒。斟酒不宜太满也不宜太少，比较好八分满。跟别人碰杯应该是左手放在杯底，右手拿着杯子;端酒杯与别人碰时要低于别人的酒杯，这是一种尊重。敬酒要注意顺序，不要乱敬酒。一般是按照主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒。可以多人敬一人，不可一人敬多人。敬酒要有说词。劝酒要适度。酒桌上不要窃窃私语。拒酒要有礼节，有方法。大悟A20杜康酒价格合理

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