三台八角青花椒油

 一边是中国西部的高原地区，一边是位于欧洲西部的法国。一颗小小花椒为啥能飘洋过海飞往法国去体现它的价值？这还得从茂县“花椒王”何有信的故事说起。高山穷村找到主打产业今年43岁的何有信凭着聪明的头脑和智慧的眼光。“茂县花椒历史久、品质好、天然、无污染是的特点。”何有信说，我初中毕业就开始做花椒生意。经过多年的摸爬滚打，何有信不只尝到了花椒生意的甜头，也走上了致富的道路。但是呢，此时的何有信并不甘于现状。 9-10月是青花椒新梢的主要生长期和花芽分化期。三台八角青花椒油

栽植方法栽植共分为3个步骤。1）打窝。一般椒苗栽植坑的规格为长、宽、高、分别为40cm×40cm×60cm。2）栽苗。栽植前施好底肥，将腐熟的农家肥施在坑的底部并盖上30cm的土，栽上椒苗时覆盖土壤要严实。栽植深度以苗木根茎略高于地面为宜。九叶青花椒苗的根系是肉质根，栽时只能采用手按或脚踩的方式将泥土压实，不可用锄头锤打，否则会降低椒苗的成活率。3）浇水。椒苗移栽后浇好水，使其土壤充分湿润，如遇天气干燥，应在栽后2～3d再浇一次水。栽植密度花椒的栽植宜稀不宜密，稀则通风透光条件好，树冠大，单株结果量大，树龄长。 成都青花椒采摘基地花椒红蜘蛛以吸食叶片汁液，造成叶片由绿变黄直至落叶，危害严重时造成椒树落叶后掉果减产达30%左右。

种子处理花椒种子一般于前一年8月中旬至10月上旬果实外皮全部呈，内种皮黑色时即可采收，之后经净种贮藏。花椒种子厚被油脂保护层,影响发芽和出圃,因此必须做好播前脱油处理。脱油为：①配制溶液。将200克洗衣粉加温水溶化，然后对50千克冷水搅匀，倒入水缸或水盆内，水温50℃－60℃；②搓油。将要处理的种子倒入洗衣粉溶液里，用木棒等反复捣搓，搓至种皮的亮黑色成褐色为止；③浸泡清洗。溶液中因混有搓掉的油质，黏度较大，搓洗后，用清水浸泡6～10小时，软化种皮，再用清水反复冲洗。

    不会像红花椒那样有极其浓郁的味道。但是青花椒的麻味非常重，它大的特点就是非常麻。红花椒的味道很重，我们闻的时候就很能感觉出来，并不会像青花椒那样鲜香。虽然味道很足，但是麻味相对来说不如青花椒。3、用法不同做花椒鱼、花椒鸡等这种麻味比较重的菜品时，或者是在提炼花椒油的时候，都要用到青花椒，这样才能更入味。如果用红花椒做的话，就不会很香。给腥味比较重的肉类去腥的时候会放红花椒，调饺子馅的时候，我们还喜欢放一点花椒水，这种花椒水也应该是红花椒泡出来的。再一个就是一些比较重口味的香辣菜品，比如说现在的一些川菜，都是需要红花椒来调味的。当然啦，现在饭店大厨在做菜的时候，喜欢把青花椒和红花椒混合，这样做出来的菜品味道会更香，别有一番风味。大家在做不同菜品的时候，要分清楚到底用红花椒还是青花椒，否则用错的话会影响菜品的口感。 花椒主枝回缩修剪方式所留的枝条基桩很短，容易受到细菌的侵染而影响新梢的生长。

    青花椒既可春播亦可秋播。春播安排在3月中旬至4月上旬，秋播在土壤封冻前进行。在种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。育苗地应施足底肥，翻挖后打细整平，浇透水。播种前进行种子催芽，然后按行距20-25厘米规格播种。每6、7平方米地播种量。播后盖，覆盖地膜，以保温保湿。苗高5-6厘米时，以株距12-16厘米间苗。做好施肥提苗、灌水、中耕除草等工作。栽培方法移栽净作地：土层厚、肥力强的地块，每667平方米种植110株；土青花椒层薄、肥力弱的地块，每667平方米植166株。间作地：根据间作植物长势情况，每667平方米植60-80株。挖坑定植，坑要挖得深而宽，坑口宽60-70厘米，坑深25-30厘米。坑里施足腐熟堆渣肥，回盖本土泥。然后放下树苗，做到苗正根直，用细土填实，然后灌足定根水。 应给予花椒提供充足的钾肥及中微量元素肥。八角青花椒生产基地

4月花椒处于果实生长期，对养分的需求量非常大。三台八角青花椒油

市场上有现成的藤椒油出售。我们在家也可以自己做藤椒油，用来拌菜味道好极了，而且还有保肝的作用。青花椒不要放油锅里热炸，这样会变颜色，香味也会变，比较好是用泡制的方法。藤椒油做法1.把青花椒放在瓷碗里，准备一小把香芹菜，洗净晾干水分，切碎。2.油锅放菜籽油烧热，放芹菜，用小火炸香。3.关火，迅速用漏勺把芹菜捞出来，然后把锅里的热油倒入装青花椒的瓷碗，藤椒油就做成了。这个油是保肝的，常吃有降血脂的作用，还能使人心情舒畅。 三台八角青花椒油