陕西新鲜牛肉辣椒酱怎么做

果香型牛肉辣椒酱配方。牛肉、红辣椒、蒜头、姜、糖、味精、白酒、苹果以及香梨，带有苹果和香梨的牛肉辣椒酱，在吃肉的同时还能感受到一丝丝香甜气息，也是醉了!味道厚重型牛肉辣椒酱配方。牛肉、红辣椒、盐、生姜、蒜头、花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、葱、牛肉、香油、淀粉、料酒以及胡椒粉，加入这么多材料无非是令牛肉更加入味哦，吃起来味道更浓烈，辣爽的滋味!牛肉辣酱在我们生活中经常会见到的一种常用的调料，也是各大厨师制作没有必不可少的一种没有调料，他是很多款美食的灵魂所在。他的制作方法各不相同，目的只有一个就是制作出上等的美食。牛肉辣椒酱中的锌对免疫系统也有益。陕西新鲜牛肉辣椒酱怎么做

牛肉辣椒酱的做法：牛肉洗净蒸熟，切块放绞肉机绞成肉末，不要绞得粉碎，有点颗粒感吃起来更有满足感。蒜绞成蒜蓉，这两个步骤都要用到搅拌机，当然，刀工好的可以自己剁，俺是懒人。辣酱粉也是妈妈以前自己做的，吃着放心，颜色多漂亮啊。热锅下山茶油烧一会儿，油要多多放哦。茶油比其它植物油浓稠，但是炒菜特别香，烧久一点就没那么大油味儿。油烧红以后先下蒜蓉，放一点盐，蒜炸得出了香味有点黄色倒入牛肉末，再倒入辣椒粉，翻炒几分钟，注意火候，香味出来后关小火，倒入芝麻油，少许鸡精，继续翻炒一会，这时候可以尝尝味道，如果不够咸再加点盐，然后关火。贵州青椒牛肉辣椒酱批发厂家牛肉辣椒酱呈红褐色或棕红色或黄色，油润发亮，鲜艳而有光泽；劣质产品色泽较深色泽灰暗，无光泽。

牛肉辣酱的营养成分：牛肉性味甘、平，人脾、胃经，可补脾胃，强筋骨。 治虚损赢瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。 牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可提高机体抗病能力，对于生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。 牛肉的蛋白质含量因牛的品种、产地、饲养方式等不同而略有差别，但一般都在20%以上，比猪肉和羊肉高。牛肉的蛋白质由人体必需的8种氨基酸组成，且比例均衡，在摄食后几乎可全部被人体吸收利用。

牛肉辣椒酱其实可以随意放入牛肉、辣椒的量哦，看着差不多就可以了。如果觉得比较难把握，也可以按照1斤牛肉，三两糖，三两盐，三两芝麻以及适量的辣椒酱哦。辣椒酱可以自己做，或者是买现成的哦，自己做的话就要准备好手套避免辣椒辣到手了。传统制作型牛肉辣椒酱配方是牛肉、红辣椒、盐、生姜以及蒜头，普通的几种食材，如果觉得蒜头的味道太重了，可以不加。食材所需的量还是根据自己要做多少就放多少哈。牛肉辣椒酱的营养价值：牛肉富含蛋白质、铁，不担心贫血。牛肉富含各种矿物质，例如钙铁硒，其中所含的铁元素较高，不担心缺铁性贫血，女性多吃牛肉补铁面色红润。自制牛肉辣椒酱的做法步骤：牛肉切丁加少许生抽老抽及生粉拌匀，腌制十几分钟。

牛肉辣椒酱的做法小技巧：不用放花生仁，放点白芝麻也会很香；原材料牛羊肉一斤半，六必居酱四袋，鲜红色朝天椒（烧菜那类青椒）2斤半，鸡精2小饭勺，白砂糖2两，葱一小段，姜一块，蒜一头，盐一饭勺，大豆油1斤作法：先把牛羊肉切割成小碎渣和饺子馅一样把一斤大豆油放锅中煮沸，放牛肉炒至掉色：放葱蒜末炒香，再放绞好的辣酱，至少火渐渐地烧，把酱和朝天椒掺合匀称，当心黏锅，用铁铲铲铲底以防黏锅，慢火烤5分鐘就好了。熄火后再加糖和鸡精就好了。牛肉辣椒酱中富含各种矿物质，例如钙铁硒，其中所含的铁元素较高，不担心缺铁性贫血。辽宁海鲜牛肉辣椒酱一瓶多少钱

牛肉辣椒酱的做法：牛肉洗净蒸熟，切块放绞肉机绞成肉末，不要绞得粉碎，有点颗粒感吃起来更有满足感。陕西新鲜牛肉辣椒酱怎么做

牛肉辣椒酱的工艺流程：操作要点：原料选择与处理：牛肉选用经卫生检验合格的新鲜肉或冻牛肉，无 或异味，不得混有牛骨等杂质，用水洗净备用。葱、姜、蒜去皮清洗后用刀切碎，并用组织捣碎机将其打碎备用L6 ;将按配方比例称量好的花生酱、豆豉、辣椒酱混合均匀，然后过一次胶体磨细化。腌制、绞肉：将牛肉、食用亚硝酸钠(60mg/kg)、一定量的食盐、料酒、香料拌和均匀，室温下腌渍1 h后用绞肉机绞成肉糜备用。增稠剂的溶解： 在适宜温度和比例的水中边搅拌边缓慢加入黄原胶，待其溶解后备用。陕西新鲜牛肉辣椒酱怎么做

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