贵阳原装飞天茅台价表

时间:2022年05月24日 来源:

品茅台酒,有三式,一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣,从容而浑然一体,用心、凝神而又轻松愉快,充分调动味觉、嗅觉神经,去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味,组成一个完美的品酒程序,从而获得综合的美感享受。

抿,是将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品。

咂,是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。

呵,是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。

作为历代酿酒工人经验和智慧的总结,这品酒三式,是茅台酒的品酒师们天天的作业,高明者能从中说出酒的酒精浓度、是哪年哪轮的陈酿、由哪些类型的酒勾兑而成。

空杯留香,是茅台酒区别于其他名酒的又一特点,不仅毫不逊于口感,对不善饮者而言,甚至胜于口感。空杯嗅香,与咂香品味,相得益彰而各有其趣。一杯酒干过之后,携口中余味,将酒杯移近鼻子,先凝神屏气,轻吸慢嗅,然后深深吸气,吸入肺腑,仿佛进入了另一番全新的境界。  折叠 贵州茅台酒的酿造方法。贵阳原装飞天茅台价表

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茅台酒产地茅台镇风景秀丽,依山傍水;地理地貌独特,地域海拔高度420-550m,地理位置在东经105°,北纬27°附近,为河谷地带;地层由沉积岩组成,属下第三系,为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。茅台地区年平均气温18.5℃,年平均相对湿度78%,年平均降雨量1088mm左右。由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造飞天茅台酒微生物的栖息和繁殖。茅台镇独特的地理地貌、优良的水质、特殊的土壤及亚热带气候是飞天茅台酒酿造的天然屏障,一定程度上也可说茅台是大自然赐与人类之杰作。六十年代、七十年代全国有关**曾用飞天茅台酒工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员进行异地生产,所出产品均不能达到异曲同工之妙.





河北原装飞天茅台百年金奖飞天茅台酒的前世今生。

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制酒茅台制酒以一年为一个生产周期,在每年重阳节下沙(即适当粉碎的高粱,编者注)时,茅台会进行***次投料,一个月以后再进行第二次投料,这一步骤被称为造沙。两次投料的破碎度(碎粒和整粒的比例,编者注)在下沙的时候是2比8,在造沙的时候是三比七,这样的比例虽然较大,但却满足了茅台多轮次蒸煮的过程,被茅台人誉为“整存零取”。这样的流程不仅考虑到高粱成熟的季节,还考虑到这时候的赤水河河水将会由浑变清澈。下沙、制沙完成后,过了一个月左右到了冬季,在温度在零摄氏度左右时候,投料伊始,微生物开始繁衍,但由于温度较低,所以繁殖并不活跃,这时主要的作用在调香,口感较硬郎,产量过低。到了春季,温度开始上升,酒曲微生物繁育较快,陶坛中的酒开始有丰满的口感,而这几次轮次的产量占比将达到茅台基酒量的60%以上,是茅台酒的主要基酒构成。到了夏季,高温来袭,微生物将出现多轮次的发酵繁育,但这一阶段由于有了此前的基础,营养物质已经比较少了,因此温度虽高,但营养物质较少也让微生物繁衍得到一定的控制,这时候的香气较为平淡,口感醇和,起调味和衬托作用。产量较低,直至丢槽内进行再一轮的发酵。

贵州茅台酒,物以稀为贵


其实,贵州茅台酒的高傲和昂贵,真的是有底气的。


谁让它“稀缺”呢!


虽然,这十几年,贵州茅台酒的产量突飞猛进,从2003年前的不到一万吨,到2018年的五万吨。


但还是不够卖呀!


2013年开始,贵州茅台酒超过五粮液,成为白酒霸主,***流行于中国市场,人们买白酒往往只认茅。


而且,贵州茅台酒的生产周期通常需要五年,不像五粮液,半年不到就可以上市销售了。


这就使得贵州茅台酒总是“供不应求”,用营销学的词汇来讲,叫做供需矛盾突出。


这还不算,贵州茅台酒有个特点,“越陈年,味道越好”。


喜欢喝白酒的朋友都会跟我说,“郑小塔,贵州茅台酒每多放一年,品质就更好一些,它的口感品质变化,比其他白酒要来得更快。”


所以,很多白酒爱好者、生意人,就喜欢收藏贵州茅台酒,然后,细细品味它们不同年份间的味道差异。


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茅台酒是世界三大蒸馏酒之一,也被称为国酒。它的酒素具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点,酒精度多在59十几度,是酱香型酒的典范。另外,由于茅台酒的做工复杂,要综合考虑气象,水质,与众不同的酿酒工艺,原料也是精选的。所以促使了茅台酒的酒质独树一帜飞天茅台面对**市场,王子酒则面对一般的企业和高管,而迎宾酒的作用从字面意思就能感觉出来,主要用于接待这方面,这样的定位不得不说很合理,对自己的其他产品不会造成影响,消费者根据需求进行选择。



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茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长;大曲贮存时间长;茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年,须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上茅台酒高沸点物质丰富,更能体现茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。贵阳原装飞天茅台价表

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