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大饼抹酱每个人的童年记忆里，都有一道校门口美食，可能是炸串，也或许是烤肠。对天津人来说，大概是小碗/大饼抹酱，并且抹的大概率是酸磨糕。酸磨糕是天津特产，由酸枣用石磨碾碎成酸枣面之后加糖熬制而成，呈褐色。酸磨糕有浓郁的大枣香味，但比起枣膏却又酸很多，似乎是甲之蜜糖，乙之的典范。酸磨糕常常搭配着小碗或者大饼来吃。小碗，类似麦当劳冰淇淋的甜筒脆皮；而大饼，则是米面摊成的圆饼。我爱酸磨糕，但我无法承受小碗抹酱那巨大如潮涌的激情，只能感受大饼掰小后的细细长流。大饼抹酸磨糕■老六素货老六素货是一家专注于凉菜的素菜店。从常见的凉拌土豆丝、豆腐皮，到不常见的梅菜笋丝、酱爆三丁，满满当当，应有尽有，是选择恐惧症的灾难现场。带着可能踩雷的焦虑，终选择了招牌孜然素羊肉和梅菜笋丝。不得不承认，招牌之所以成为招牌，是有原因的。孜然素羊肉无限度还原孜然羊肉，浓烈的孜然从豆制品里带出羊肉的鲜香，同时又去掉了羊肉处理不好而带来的膻味。孜然素羊肉如果说孜然素羊肉作为招牌，好是其必备的品质，那盲选的梅菜笋丝，则出乎意料的惊艳了我。脆爽的笋丝和梅菜，夹带着豌豆的柔滑，当它们在口中融合，发出嘎吱嘎吱响的一瞬间。河西区盛兴斋小吃便宜不。武清区至美斋小吃价格便宜吗

如果是夏天，吃完了晚饭，还会有很多推着小车的小贩卖祛热解暑的冰棍、冰淇凌、雪花落、酸梅汤，特别是冰镇酸梅汤男女老少都爱喝，这种冷饮来自于宫廷，是经过改良的"红梅饮"，配方有乌梅、山楂、甘草、桂花等等，酸甜可口。喝着冰镇饮品，这嘴也不能停，得来几块"二林"家的西式甜点就着吃。这"二林"其实是马场道马场别墅旁的华士林食品店，那他叫"二林"，"大林"是谁呢？原来周围的居民都管起士林叫"大林"，所以"二林"是这么来的。"二林"本来是个店铺，但有时也出摊出车卖特色西点，如马蹄酥、三角酥、核桃派和奶油西点等，这些小吃在那会儿可是相当金贵的吃食。五大道上住的大多是中国人，但外国人也不少，他们经常在"二林"买西式甜点，当然前面说的那些串街小吃，也让这些外国人口舌生津。是不是有种特别熟悉的感觉，昔日五大道上的串街小吃后来在全天津串来串去，普通天津人也能吃到往日"昂贵"的小吃了。不过随着五大道成为天津的游览街道，小洋楼里住户减少，公司、服务类产业逐渐增多，串街小吃"搬"出了这一区域，100年前的吆喝声早已消散。门头沟区自制小吃口感怎么样南开区特色小吃便宜吗。

对天津人来说，煎饼果子没有嘛别的意义，就是早点。吃得是一个老味儿。“纯绿豆面”是所谓“老味儿”的必要不充分条件，绿豆本就比玉米和小米贵，纯绿豆面摊出来的煎饼，软嫩，清香，好入口。那天津人熟悉的味道，“隔着10米也能分辨出来”。不是纯绿豆面儿磨的饼皮，那就是天津人心目中的邪教。此外，撒了香菜末子的，也是邪教。至于再添了番茄火腿沙拉汁、榨菜生菜土豆丝，那都不能叫煎饼果子了。“你干脆蛋灌饼算了。”对于勇敢为真爱代言的“十蛋”煎饼果子，师傅同样表达了不屑。带着对“鸡蛋灌饼”的同情，我来到了大众点评上评论火的南楼煎饼。这家老板是安徽人、老板娘是江苏人的煎饼店，被评论“口感能够勾起大部分天津人小时候的回忆”，但在天津的煎饼江湖中却有一点尴尬——舌尖剧组和天天向上剧组都曾三过他们家门口而不入，只因为不是本地人经营，担心被误解为不地道。毕竟，在老天津人心目中，只有天津人摊的才算是。那也符合所有外地人对天津煎饼果子的印象。小推车，平底锅。

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煎饼馃子，是中国天津的小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者馃篦儿组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料。2018年3月，天津市餐饮行业协会成立煎饼馃子分会。馃就是油炸食品，在煎饼（加鸡蛋）里裹上油条（天津称之为馃子），所以叫“煎饼馃子”。煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面、黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。煎饼馃子搭配一碗锅巴菜。将锅巴（即薄煎饼）切成柳叶细片，放到卤内，卤是用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“扰”。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。[3]煎饼馃子与豆浆（天津人一般叫“浆子”）可搭配一起喝。武清区至美斋小吃价格便宜吗

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