北京柠檬酸厂家

品名：柠檬酸别名：枸橼酸英文名称：Citric AcidCAS：有性质：柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。用途：柠檬酸的用途非常***,用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。贮存条件：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。、能与碱或盐组成缓冲剂，如与磷酸氢二钠以不同比例混合，可得到多种缓冲液。北京柠檬酸厂家

黑曲霉是在琼脂上培养的，在琼脂上成局限菌落，在室温下培养10~14天，成为丰富密集的孢子梗，菌落为黑色，有时也为深褐黑色。考虑到柠檬酸生产菌应具有产酸能力强和耐柠檬酸浓度高的特点，可采用酸性滤纸法、变色圈法和单孢子移植法将黑曲霉分离出来，以避免其他杂菌干扰，使其成为生产柠檬酸用黑曲霉。酵母的培养可用于柠檬酸生产的酵母有解脂假丝酵母和季也蒙假丝酵母2种。前者有很强的分解脂肪的能力，较好的炭源是正烷烃。后者可由烷烃发酵生成柠檬酸，也可由糖类发酵生成柠檬酸，酵母发酵pH值为3.5~4.0。辽宁固体柠檬酸将高新技术方法应用于大规模发酵过程中，实现了经济效益和环境效益的双丰收。

在日常生活中，柠檬酸可以去除水垢，柠檬酸溶液可经分解掉水垢的主要成份碳酸钙、碳酸镁等水中游离钙镁沉积物，生成易溶于水的各种物质。柠檬酸利用其生物酸溶解碳酸盐的特性，用于清洗各种煮水器皿，如饮水机和电水壶以及茶壶等。只需一少量，可以强力去除水垢和污垢，漂洗掉后，煮水容器将换然一新，柠檬酸溶液同时也可以杀灭细菌。根据水垢的严重性和面积倒入少许柠檬酸，除垢剂和水的比例1比20，好可根据水垢的严重性，进行适当加浓或减淡，也可把容化的柠檬酸液加热，去垢效果会更好。

自然界中柠檬酸***存在于柠檬和橙以及桔子等水果中。工业生产主要采用合成法和发酵法，而工业上使用的柠檬酸多由黑曲霉发酵法生产。柠檬酸厂家讲一下主要性能特点有以下几点：1、溶解性好,柠檬酸易溶于水和乙醇以及**。柠檬酸在水中的溶解度很大,此外，柠檬酸和其衍生物的丙二醇溶液还可溶于油脂。由于水溶性和脂溶性较好，柠檬酸易于均匀地分散于各类食品中。2、酸味**，温和芳香，在所有有机酸中是**可口的，并能与多种香料混合产生清爽的酸味，故事用于许多食品。同时由于柠檬酸的弱酸性，在一定pH范围内能抑制细菌繁殖，起到防腐作用。3、螯合力强，柠檬酸由于含有三个羧基故可形成三种形式的盐，但除碱金属盐外，其他盐大多不溶或难溶于水。它还有一种奇特的性质，就是在冷水中比在热水中易溶。4、能与碱或盐组成缓冲剂，如与磷酸氢二钠以不同比例混合，可得到多种缓冲液。5、毒性小，在人体内柠檬酸为三羧酸循环的重要中间体，对人体不会造成伤害。酸味**，温和芳香，在所有有机酸中是**可口的，并能与多种香料混合产生清爽的酸味，故事用于许多食品。

工业柠檬酸是有机酸中***大酸，由于物理性能和化学性能以及衍生物的性能，是广泛应用于食品和医药以及日化等行业**重要的有机酸。通常以无色透明或半透明晶体形式存在，或粒状以及微粒状粉末，虽有强烈酸味，但令人愉快，稍有涩味。极易溶于水，溶解度随温度的升高而增大。固体发酵起源于日本，是**简单的柠檬酸发酵方法。**早采用水果渣和米糠为发酵原料。近年来，多种农业加工的废弃物及副产物均可作为支持物或发酵原料用在柠檬酸固体发酵中，由于这些废弃原料具有易大量获取，糖类物质丰富及适于霉菌生长等特点，众多学者在这种变废为宝的原料开发上做了大量的研究工作。3、螯合力强，柠檬酸由于含有三个羧基故可形成三种形式的盐，但除碱金属盐外，其他盐大多不溶或难溶于水。盐城工业级柠檬酸

因为柠檬酸钠的特性加入到洗涤剂中能够提高去污效果，因此柠檬酸钠已大量应于制造无磷洗衣粉和液体洗涤剂。北京柠檬酸厂家

在室温下，柠檬酸为无色半透，柠檬酸明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。北京柠檬酸厂家

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