枣庄北京爆肚

特点：

1．有一个特许权拥有者，即为加盟连锁的盟主。

2．盟主拥有特许权，特许权可以是产品，服务，营业技术，商号，标示，以及其他可带来经营利益的特别力量。

3．盟主和加盟者以合同为主要联结纽带。

4．加盟者对其店铺拥有所有权，店铺经营者是店铺的主人。

5．经营权盟主的总部，加盟者必须完全按照盟主总部的一系列规定经营，自己没有经营自。

6．总部有义务教给加盟者完成事业的信息，知识，技术等一整套经营系统，同时授予加盟店使用店名，商号，商标，服务标记等一定的区域的垄断使用权，并在合同期内，不断进行经营指导。

7．加盟者要向盟主交付一定的有偿费用，通常包括一次性加盟费，销售额或毛利提成等。

8．盟主是纵向关系，各加盟者之间无横向关系。 嗨味酸辣粉为加盟商提供一站式运营服务。枣庄北京爆肚

爆肚除了肚爆得好，蘸料也是关键。专门从北京二商购置的芝麻酱，配上韭菜花、腐乳、醋、虾油、蒜汁、葱和

香菜，搅和均匀，就是一碗地道的爆肚蘸酱，再倒入老北京爆肚自己炸的辣椒油，刚爆好的肚往蘸酱碗里一过，旋即入口，

极鲜、极嫩、极弹，余味无穷。

爆肚这种小吃，爆肚打以前就是“穷人乐”，油爆是饭馆、饭庄的做法，水爆则为市井小贩的拿手活儿，各有千秋。厚嫩多汁的特点，分别为麻辣，香辣，酸辣，微辣，不辣，爆辣六种口味，适合不同口味的人享用。 原味爆肚技术培训嗨味酸辣粉能够为更多的人提供更加美味、健康的食品！

爆肚制作的要领，下面淄博嗨味酸辣粉小编给大家讲解一下：

1、鲜百叶一定要够新鲜，市场常见的水发百叶不行。

2、鲜百叶爆的时候，放入葱姜、花椒料酒可以去腥。

3、制作蘸料不要太稀，否则爆出的鲜百叶裹不上蘸料。

4、鲜百叶入锅后切记不能氽时间太长，微微打卷即可。

5、爆肚随吃随爆，不要一次爆太多等吃的时候，下面的都凉了，因为爆肚没法回锅，回次锅就老了。

6、笊篱里面一次不要放太多鲜百叶，避免锅小，笊篱晃悠不开，受热不均。

老北京爆肚用的是鲜百叶，下面是具体做法：

准备材料：酱豆腐 1块，鲜百叶 250g，白菜 200g，料酒 30ml，花椒 少许，葱 适量，姜 适量，芝麻酱 5汤匙， 韭菜花 1汤匙，生抽 1汤匙，白糖 1茶匙，盐 1/2茶匙，干辣椒 16个，香油 1茶匙

1、准备好所需调料，芝麻酱一点点加水顺一个方向澥开。

2、酱豆腐放在小碗中碾碎，比较好再加点酱豆腐汤。

3、把碾碎的酱豆腐和韭菜花放入芝麻酱中顺一个方向搅拌均匀。

4、在芝麻酱中加入生抽、盐和白糖拌匀。

5、热锅凉油，干辣椒擦干水分放入油中小火煸香煸干后取出，随吃随加到芝麻酱里。

7、锅内入足量的水烧开，放入花椒、葱姜和料酒，把百叶放在笊篱中，保持开锅状，三上三下即可

8、笊篱内一次放入的百叶不要太多，焯烫5、6数秒，百叶微微打卷，有微弱弹性了即可。

9、煮好的爆肚装盘，蘸上调配好的芝麻酱就可以开始食用了。 嗨味酸辣粉可满足都市女性、上班族、学生及其他年轻消费群体的需求。

其实，爆肚出了新鲜的肚外，功夫全在一个“爆”字。爆的时间要不长不短，火候必须要不过不欠，不然会导致爆肚过生或过熟，甚至还让人嚼不烂，如果这样，肯定是要砸了自己的招牌了。

此外，爆肚的方法还分为两种，一种油爆，一种是水爆，通常，那些个大饭店都是油爆，而小饭馆、小摊大多是水爆。不过，和油爆肚相比，水爆肚才算得上是更具有独特风味的北京地方性小吃。

高新区头一份餐饮店是一家专营特色名小吃的快餐连锁品牌，**产品有酸辣粉、麻辣小面、爆肚等多种经典四川名小吃，全部菜单包括近多品种的特色美食，美食以其“麻、辣、鲜、香”的独特口味，得到消费者的广大认可。

本店始终遵循着不求做到比较好，但求做到更好的原则，成就一批又一批的小吃项目的创业者，公司的努力和进步离不开广大加盟商的支持，嗨味酸辣粉真诚期待着与您合作！

模式简单：不同的透资方式，任意选择;投资少，3-5万元以内即可开店。

加盟优势：

1、经验广：丰富的行业经验。

3、管理简便：产品统一生产，统一配送。操作技能简单，店铺人员构成精简，便于管理。

4、品牌优势：好口碑能吸引更多的消费者，**提升店铺的盈利水平。

5、价格优势：价格实惠、定位准确，赢得广大消费群体喜爱。

嗨味酸辣粉是综合开发为一体的综合性专业管理公司。日照北京爆肚加盟哪家好

嗨味酸辣粉加盟费用低，投资少，人均消费在10元左右，毛利高。枣庄北京爆肚

爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。爆肚的汤只是开水加葱丝、花椒，本身无味，全靠作料。作料以芝麻酱为主，非此不香。其次酱油、辣油、香菜（芫荽）、葱花、乳腐卤为辅。爆肚下锅时一次用量不宜过多，每次只有半小碗，二两左右。因为肚爆好要保持脆嫩，所以必须及时吃完，稍冷即回生，时间一长，就老不堪嚼了。枣庄北京爆肚

高新区头一份餐饮店位于山东省淄博市，注册资本10万元以下，旗下拥有11~50人***专业的员工。在淄博嗨味酸辣粉供近多年发展历史，公司旗下现有品牌嗨味酸辣粉等。公司坚持以客户为中心、酸辣粉加盟 酸辣粉加盟费 酸辣粉加盟价格 酸辣粉加盟电话 酸辣粉加盟培训 酸辣粉实体店教学 酸辣粉培训 酸辣粉加盟价格 酸辣粉技术配方全教 酸辣粉培训费 酸辣粉培训费用 酸辣粉好不好 酸辣粉哪家好 酸辣粉费用多少钱 酸辣粉加盟费多少钱 市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。高新区头一份餐饮店主营业务涵盖[ "酸辣粉加盟", "酸辣粉加盟电话", "酸辣粉加盟培训", "酸辣粉加盟哪家好" ]，坚持“质量***、质量服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。